菜系及功效：家常菜譜
雞蛋湯
原料：雞蛋1個 ， 菠菜50克 ， 水發木耳15克 ， 熟白肉50克 ， 水淀粉15克 ， 香油2克 ， 味精2克 ， 精鹽2克 ， 醬油5克 ， 姜汁2克 ， 雞湯500克 。
雞蛋湯的做法
1.將菠菜去根洗凈 ， 切成段 。木耳大片改刀一切兩瓣 。白肉切成火柴梗粗細的絲 。
2．將湯鍋置火上 ， 放入開水 ， 將菠菜段燙一下撈出 。湯鍋再置火上 ， 放入雞湯、木耳、白肉絲、菠菜、醬油、味精、精鹽、姜汁 ， 燒開后用水淀粉勾芡 ， 把磕入碗內的雞蛋調勻 ， 淋入湯內 ， 待湯再開后撇去浮沫 ， 淋上香油 ， 起鍋盛入大湯碗中即成 。

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特點：鮮嫩適口 ， 顏色美觀 。
健康飲食網小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分 ， 治療多種疾病
【雞蛋湯的做法】西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要 ， 具有一定的健美和抗衰老作用

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