菜系及功效：家常菜譜
白菜葉湯
原料：凈白菜葉50克，蝦干10克，牛奶50克，豬油10克，精鹽2克，味精少許，蔥末適量，高湯100克 。
白菜葉湯的做法
1.將白菜葉切成2厘米寬、4厘米長的條 。蝦干擇去雜質，用溫水浸泡30分鐘回軟，撈出，待用 。
2．將湯鍋置火上，放入豬油燒熱，放入蝦干煸炒片刻，即下蔥末熗鍋，然后放入高湯、白菜葉、精鹽、味精，待湯開過一會兒，放入牛奶 。待湯再開，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內即成 。

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特點：菜葉軟嫩，湯色乳白，湯味清香 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
【白菜葉湯的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

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