菜系及功效：家常菜譜
白菜豆腐湯
原料：豆腐250克，白菜葉200克，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，精鹽4克，高湯1000克 。
白菜豆腐湯的做法
1.將豆腐切成3．5厘米長、1.5厘米寬、1厘米厚的片，用開水焯一下，撈出 。白菜也切成同豆腐一般大小的條 。將紫菜撕碎 。
2．將湯鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，添入高湯、白菜葉、豆腐，燒至菜熟后，放入精鹽、味精、料酒，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成 。
文章插圖
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特點：豆腐白，菜葉綠，紫菜紫，湯味鮮 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
【白菜豆腐湯的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用
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