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涼拌苦瓜
原料:苦瓜500克，色拉油10克，醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽10克，辣椒絲25克 。蒜泥5克 。
涼拌苦瓜的做法
1)將苦瓜—切兩半，上瓤洗凈后切成0.3厘米寬的條，在沸水小燙—下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水 。
2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腌后控出水，再放到涼開水中浸后撈出，加入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即成 。

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特點:清涼香辣，微有苦味 。
健康飲食網小提示
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