【炸菜花的做法】菜系及功效：家常菜譜
炸菜花
原料：菜花200克，雞蛋1個，面包渣100克，面粉40克，色拉油500克，番茄少司100克，胡椒粉、精鹽各適量
炸菜花的做法
(1)將菜花擇成核桃大的朵，洗凈，用開水燙至八成熟，撈出；投涼控凈水，放上鹽和胡椒粉拌勻，滾上面粉 。
(2)雞蛋打人碗內調勻，菜花再蘸上雞蛋液，滾上面包渣用手壓實 。
(3)鍋內放油，加熱至五成熱，將菜花逐塊下人油中，炸呈金黃色時撈出裝盤，配番茄少司上桌即成 。
色澤金黃，清香鮮脆 。
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健康飲食網小提示
西紅柿和菜花能一起吃:菜花含有維生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病 。可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病 。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者
菜花和玉米能一起吃:菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用 。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用 。