菜系及功能:家常菜譜
小瓜炒肉片
原料:瘦肉100克、西葫蘆1個，紅蘿卜1根，蒜蓉、食鹽、生粉、生抽、上湯、花生油各適量 。
小瓜炒肉片的做法
【小瓜炒肉片的做法】1)將瘦肉切片，加食鹽、生粉、生抽拌勻略腌；西葫蘆、紅蘿卜切片.
2)起鍋爆香蒜蓉，放人肉片猛火快炒，至七成熟，鏟起待用 。
3)起鍋爆香蒜蓉，放入小瓜片、紅蘿卜片猛火快炒，濺人上湯；加入肉片，用食鹽調味翻炒；勾芡加包尾油上碟 。
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特點:鮮嫩美味 。
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特點:鮮嫩美味 。
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特點:鮮嫩美味 。