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百合炒西蘭花的做法

小知識

菜系及功能:川菜菜譜
百合炒西蘭花
原料:西蘭花300克 。百合2只，香菇120克 。
調料:色拉油60克，姜片5克，胡椒粉10克，鹽4克，白糖3克，濕淀粉20克，香油2克 。
百合炒西蘭花的做法
切配：1)西蘭花切成小朵，清洗干凈 。2)將鮮百合一瓣一瓣剝開，清洗干凈 。3)香菇洗凈，切成片 。

百合炒西蘭花的做法

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百合炒西蘭花的做法

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烹制：
1)鍋中水燒開，放入百合氽燙后，撈出浸于涼水中，涼透后撈出，瀝去水分，加鹽調拌均勻 。
2)鍋中水再燒沸，加少許鹽，滴幾滴色拉油，放人西蘭花焯水，斷生后撈出，攤開晾涼 。
3)炒鍋置火上，加入油燒熱，用姜片熗鍋后，依次加入香菇、西蘭花及百合翻炒均勻，放人鹽、白糖、胡椒粉調好味，用濕淀粉勾芡即可 。
特點:色澤素雅，口味鮮美 。
健康飲食網小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
【百合炒西蘭花的做法】雞肉和百合能一起吃:雞肉與百合搭配食用，有補血養血、開胃進食等功效 。對產后因出血過多，致使身體虛弱而出現的頭暈目眩、精神疲乏、乳汁不足等癥有一定療效 。