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蠶豆炒西芹的做法

小知識

菜系及功能:川菜菜譜
蠶豆炒西芹
原料:蠶豆200克 ， 西芹、甜椒、小青椒、大蒜、大蔥、鹽、味精、精煉油各適量 。
蠶豆炒西芹的做法
1)蠶豆淘洗干凈；西芹清洗干凈 ， 切成菱形塊；甜椒去籽及蒂 ， 清洗干凈 ， 切成小菱形塊；小青椒去蒂洗凈 ， 切成魚眼形；大蒜去皮洗凈 ， 切成指甲片；大蔥洗凈 ， 取其蔥白 ， 切成丁 。
2)鍋置中火上 ， 燒水下蠶豆煮至斷生撈出 ， 鍋內燒精煉油至四成熱 ， 放人西芹、甜椒塊、小青椒炒至微斷生 ， 投入蒜片、蔥丁、蠶豆 ， 加鹽 ， 顛鍋翻炒和勻 ， 烹人味精 ， 推轉和勻 ， 起鍋盛人盤中即成 。

蠶豆炒西芹的做法

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蠶豆炒西芹的做法

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特點:咸鮮細嫩 ， 清香爽口 ， 色彩艷麗 。
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月季花和蠶豆能一起吃:月季花與蠶豆相配食用 ， 具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效
【蠶豆炒西芹的做法】蠶豆和枸杞能一起吃:蠶豆含有多很營養成分 ， 其中以磷質最為豐富 。枸杞有滋補肝、腎、肺、清肝去火等功效 。兩者搭配食用 ， 對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用 。