【蝦米炒蕹菜的做法】菜系及功能:川菜菜譜
蝦米炒蕹菜
原料:蕹菜400克，蝦米25克，精鹽、味精各適量，蔥少許，菜油40克 。
蝦米炒蕹菜的做法
1)蕹菜從尖部開始擇取成4厘米長的段，淘洗干凈；蝦米放人碗中，加少許開水泡漲；蔥切成較細的蔥花，
2)鍋置旺火上，放人菜油燒至七成熱，下蔥花炒香，放人蕹菜、蝦米翻炒，邊炒邊加精鹽、味精、麻油，炒至蕹菜斷生，出鍋裝盤即成 。
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特點:色澤翠綠，鮮活消香，營養豐富 。
健康飲食網小提示
黃瓜和蝦米能一起吃:黃瓜若與蝦米搭配，可制成家常菜蝦米拌黃瓜，具有清熱、利尿、補腎的功效 。適合于治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病癥 。
卷心菜和木耳或蝦米能一起吃:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病