廚房巧用酒

酒不但是用來喝的,在廚房里也有很多用處:
1)醬油瓶內放點燒酒,可防止醬油發霉 。
2)食醋中加少許燒酒,再放點鹽攪拌,不但能使醋變香,且久藏不壞 。
3)殺雞鴨前,先灌上一小匙燒酒,拔毛時既快又干凈 。
4)炒洋蔥時,邊炒邊加點葡萄酒,不僅味美,且不易炒焦 。

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5)炒黃豆芽時,先加點黃酒再放鹽,豆腥味就沒有了 。
6)炒雞蛋加些黃酒,炒出來的蛋既松軟,又味香可口 。
為什么不宜用熱水解凍凍肉?
為什么酒后不能多吃涼粉?
【廚房巧用酒】少女的飲食應注意: