【街頭桶裝啤酒少喝為妙】桶裝啤酒的質量常常不容易得到保證 。例如，鮮啤酒經過巴氏滅菌或瞬時高溫殺菌后，由于其中含有活菌體，所以保質期很短，出廠后要盡快飲用掉 。
尤其是夏季，桶裝鮮啤從出廠到銷售的整個環節要求十分嚴格，如運輸車輛要密封，并經常消毒，儲存環境要衛生、通風、低溫 。一桶酒開始銷售后應盡快售完，超過保質期未售完的啤酒要銷毀 。

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可是桶裝啤酒一般就放在店外高溫環境下銷售，極易滋生細菌而變質，出現餿味、酸味 。飲了這種變質鮮啤(又稱生啤)極易導致腸道疾病 。現在有些啤酒廠已在行業內率先封殺桶裝鮮啤酒 。一些大城市如上海、北京等幾乎已經見不到桶裝鮮啤酒 。
所以街頭桶裝啤酒少喝為妙 。

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