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金針菇炒雞翅的做法

小知識

菜系及功能:家常菜譜
金針菇炒雞翅
原料:雞翅3個，金針菇100克，蘭豆50克，香菇6朵，紅蘿卜半根，姜片2片，食鹽、蠔油、上湯、生粉各適量，花生油200克 。
金針菇炒雞翅的做法
【金針菇炒雞翅的做法】1)將雞翅洗凈，斬件，用食鹽、生粉、蠔油、花生油略腌；蘭豆撕去兩側老 筋；香菇用溫水浸發，去蒂，背部剞"十” 字；紅蘿卜切片.
2)起油鍋燒至七成熱，放人雞翅件 拉油至剛熟，撈起瀝干油分.
3)起鍋爆香姜片，放人香菇、紅蘿 卜片爆炒，再放人金針菇、蘭豆、雞翅件，注入上湯，加食鹽、蠔油調味炒勻；收汁 勾芡，加包尾油上碟 。

金針菇炒雞翅的做法

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金針菇炒雞翅的做法

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特點:香鮮味美 。
健康飲食網小提示
雞翅和油菜能一起吃:對強化肝臟及美化肌膚非常有效
苦瓜和雞翅能一起吃:苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效 。適用于慢性胃炎、慢性肝炎 。