菜系及功效：家常菜譜
珍珠菜花
【珍珠菜花的做法】原料：凈菜花400克 ， 罐裝玉米100克 ， 水淀粉10克 ， 豬油50克 ， 鮮湯100克 ， 精鹽、味精、蔥姜汁、花椒水釬適量 。
珍珠菜花的做法
(1)把菜花洗凈掰成小朵 ， 用開水燙至六成熟 ， 用清水投涼 ， 控凈水 。
(2)鍋內放油30克 。加熱至五成熱時 ， 放人菜花炒幾下 ， 再放鹽和玉米粒、鮮湯、味精、蔥姜汁、花椒水 ， 湯汁沸時 ， 用淀粉勾芡 ， 淋豬油20克 ， 顛翻幾下即可裝盤 。
特色：色澤艷麗 ， 滋味鮮美 。
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健康飲食網小提示
西紅柿和菜花能一起吃:菜花含有維生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分 ， 能清血健身 ， 增強抗毒能力 ， 預防疾病 。可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預防牙周病 。西紅柿可健胃消食 ， 對高血壓、高血脂患者
菜花和玉米能一起吃:菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配 ， 具有健脾益胃、補虛、助消化的作用 。因含有豐富的維生素C、E ， 還具有潤膚、延緩衰老的作用 。