菜系及功能:家常菜譜 保健食譜 食療食譜
雞蛋炒絲瓜
原料:嫩絲瓜400克，雞蛋4個，植物油40克，精鹽、雞精、清湯、蔥末、姜末、蒜木各適量 。
雞蛋炒絲瓜的做法
1)嫩絲瓜去皮，洗凈，切成斜刀片；將雞蛋打人碗內加精鹽攪散，待用 。
【雞蛋炒絲瓜的做法】2)將20克植物油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出裝盤 。
3)將燒熱余油，放入蔥末、姜末、蒜末炸香，倒入絲瓜片煸炒，快熟時加入清湯略燜，倒人炒熟的雞蛋塊，撒人精鹽、雞精炒勻，出鍋裝盤即成 。
文章插圖
文章插圖
特點:鮮嫩適口，營養豐富 。
健康飲食網小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病
西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用