菜系及功效：家常菜譜
宮廷辣白菜
原料：大白菜500克、干辣椒絲10克，姜絲25克，白糖75克、醋精2 。5克，精鹽10克，麻油25克 。
宮廷辣白菜的做法
(1)將大白菜去大幫和根，用后牛截，整個洗凈，切成兩半，順絲切成5毫米粗的長條，用精鹽腌一下，然后將水分控凈 。再把白糖熬成糖汁加入醋精燒開倒在白菜上，再將姜絲、干辣椒絲碼在白菜上 。
(2)用麻油炸兩個辣椒，控出油倒在姜絲、辣椒絲上即可 。

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特色：味甜酸辣，香脆爽口 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
【廷辣白菜的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

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