小米粥養胃嗎
小米粥有養胃之效 。
粟米，即小米，是有養脾胃之效的，尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強 。小米一般適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用，屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的 。

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小米和大米的區別
1.大小：小米的顆粒比大米的顆粒要小2-3倍；
2.形狀：小米基本呈圓形，大米更像一個迷你版的橄欖球，中間粗，兩邊尖細；
3.顏色：小米呈黃色，大米呈白色 。
4.性質：小米不是我們煮飯吃的大米，這點一定要注意，我們通常食用的大米相較于小米來說，性偏涼，所以如果是胃暖的人則比較適合喝大米粥用來養胃 。

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小米粥的做法
Step 1 ：小米淘洗干凈（Tip：小米一般洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養成分）
Step 2： 鍋中放足量水燒開加入小米，攪一下鍋，防止粘底（Tip：鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠）
Step 3： 開鍋后要不停地攪拌才能濃稠
【胃不好吃小米粥養胃嗎 適合吃小米粥的人群】Step 4 ：加入一勺食用堿，增加粘稠度，也更容易熟
Step 5 ：待米成花狀時，就可以出鍋了

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