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“把吃出來的病 ， 吃回去！”
知名養生大師張悟本 ， 被稱為“中國食療第一人” ， 他所著的《把吃出來的病吃回去》 ， 據說剛上市4個月就賣掉了100萬本 。
更加神奇的是 ， 在書中他列舉了很多神奇的食物 ， 茄子、白蘿卜、綠豆......這些食物勝似靈丹妙藥 ， 張悟本聲稱用這些食物治好了不少肺炎、心臟疾病、甚至是肺癌等疾病 ， 幾乎是包治百病 。
張悟本還曾經上過電視臺宣傳他的養生理念 ， 2010年在湖南衛視的“張悟本談養生”節目爆紅 。 不過因為他的言論頗受爭議 ， 之后也慢慢淡出了大眾視野 。 2014年不幸突發腦梗再掀波瀾 ， 張悟本為了養病 ， 徹底在公眾中消失了 。
時至今日 ， 還有不少人對張大師的說法深信不疑 ， 有一說一 ， 茄子真的能抗癌、包治百病嗎？
一、茄子真的能抗癌、包治百病嗎？
網傳茄子具有抗癌功能 ， 說有人曾有試驗從茄子中提取出一種無毒物質 ， 在胃癌、子宮頸癌等救治上 ， 獲得不錯的收益 。 另外 ， 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力 。 茄子不就是普通一蔬菜 ， 真的如此萬能？

?無論是什么食物 ， 都不能抗癌！
火箭軍特色醫學中心張健表示 ， 某些食物里確實含有一些抗癌成分 ， 但是單純靠吃這種食物來抗癌不現實！很可能會因為食物單一 ， 造成營養不均衡 ， 反而不利于健康 。
【茄子|中國食療第一人張悟本：聲稱茄子抗癌、包治百病，自己卻腦梗住院】同樣亂吃食物也不能治病 ， 衛生部制定的《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄》中 ， 茄子、綠豆、蘿卜都不在其中 ， 可見茄子并不能替代藥品 ， 作為藥用 。
要注意 ， 茄子食用過多也是有害處的！茄子中含有茄堿等有害化合物 ， 過多食用的話可能引起中毒 ， 出現惡心、嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀 ， 甚至造成休克、

?二、吃茄子 ， 到底有啥好處？
1、補充營養物質
茄子營養豐富 ， 除了基本的蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素鈣、磷、鐵等多種營養；茄子還含有較高的維生素P ， 能增強人體細胞粘著性 ， 幫助毛細血管保持彈性 。
2、幫助控制體重
茄子中所含的膳食纖維對于食源性肥胖、糖尿病等確有一定益處 。 膳食纖維沒有熱量 ， 能在胃腸道中吸收水分而使其體積增大 ， 使人產生較為強烈的飽腹感 ， 緩減胃排空的速度 ， 進而減少進食的欲望 ， 從而起到控制體重的作用 。

? 三、吃茄子 ， 別再犯兩個錯
有人吃茄子喜歡去皮 ， 有人吃茄子一定要加蒜末、辣椒油……這些吃法 ， 很可能會影響人體對營養物質的吸收 。
1、刻意去皮 ， 營養丟失
很多人因為口感的問題 ， 總是喜歡把皮給去掉 ， 從營養角度 ， 帶皮的茄子 ， 營養價值會相對高一些 ， 因此吃茄子時 ， 是可以連皮食用的 。
2、茄子過油 ， 熱量爆表
很多人喜愛的魚香茄子煲、泰式茄子、油燜茄子、肉燒茄子和炸茄盒等吃法 。 這些烹調方法 ， 確實非常好吃 ， 卻也不健康 。 茄子本身就比較容易吸油 ， 油炸、燜燒的方式會使得熱量增加 ， 可能讓人越吃越胖 。

?四、最后提個醒：茄子并非人人適宜
1、過敏人群

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