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中藥材|方法不對白忙活，正確煎煮中藥療效才會好！

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中藥材|方法不對白忙活，正確煎煮中藥療效才會好！

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【中藥材|方法不對白忙活，正確煎煮中藥療效才會好！】中藥材|方法不對白忙活，正確煎煮中藥療效才會好！

“湯者 ， 蕩也 ， 去大病用之;散者 ， 散也 ， 去急病用之;丸者 ， 緩也 ， 舒緩而治之 。 ”
湯劑 ， 作為中藥常用劑型之一 。 很多人拿到中藥后不知道怎么煎 。 有的人喜歡在煎藥前把藥清洗干凈 ， 認為這樣可以把灰塵和雜質清洗掉 ， 有的人喜歡把中藥直接放入鍋中煎藥 。
其實這兩種做法都不合適 。 尤其是水洗 ， 如果處理不當 ， 也會降低中藥飲片的治療效果 。

煎煮前先用冷水浸泡才是王道 。
有些中藥會以粉末的形式存在 ， 比如龍骨、牡蠣 。 煎服前用清水沖洗會洗掉這些粉末 ， 從而影響療效 。 不僅如此 ， 有些藥材是溶于水的 ， 一洗就會流失 。
現在的中藥材大多經過炮制、清洗、加工、脫水、干燥 ， 中藥材的粉塵大多是藥粉 ， 而不是灰塵 。 而且在煎藥的過程中 ， 高溫足以殺死病原微生物 ， 所以我們不必在煎藥前洗凈 。 一般來說 ， 正確的做法是將藥物用冷水浸泡一段時間后再煎服 。
因為如果直接用猛火煎煮 ， 藥材表面所含的蛋白質會凝固 ， 淀粉糊化 ， 藥材中的有效成分很難溶出 。
只有在煎煮前用常溫冷水浸泡 ， 中藥材才能變得溫潤變軟 ， 細胞膨脹 ， 干涸的有效成分首先溶解在藥材組織中 ， 產生一定的滲透壓 ， 從而促進有效成分的析出 。 所以浸泡的水都是精華部分 ， 要和藥材一起煎 。

那么 ， 先浸泡多久呢？
一般藥物浸泡30分鐘左右 ， 水量以高出藥面2~3厘米為宜 。
如果詳細分類的話 ， 花、葉、細莖類質地疏松和輕浮的植物藥為主的話 ， 應浸泡20～30分鐘;而以生長多年的植物塊根、根莖、種子、果實為主 ， 質地堅硬的 ， 要浸泡60分鐘;至于礦物、動物、蚧殼類藥材 ， 浸泡時間則要更長時間 ， 超過60分鐘 。
大多數中藥材可以用冷水浸泡 ， 不過一些含淀粉、蛋白質等一些成份豐富的藥物如天花粉、山藥、茯苓等則適宜用40度左右的水溫浸泡 。
此外 ， 藥物浸泡還要考慮季節的影響 ， 比如夏秋兩季天氣炎熱 ， 中藥浸泡時間不宜過長 ， 以免發酵變質；但在寒冷的冬春季節 ， 大部分中藥的浸泡時間可以適當延長 。

服藥方法
一副藥一般煎兩鍋 ， 兩鍋的總藥量大約有400毫升 ， 不過通常在家自煎的話 ， 劑量很難控制 ， 多一些也無妨 。 煎后可以分2～3次溫服(注意不能冷服) 。
另外 ， 腫瘤患者在服藥期間應注意忌服生冷、油膩、辛辣刺激類食物 ， 戒煙酒 ， 不吃豬頭肉、雞肉、馬肉、蝦、螃蟹、海鮮類、無鱗魚等 。
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