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餃子起源于張仲景的時代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳” 餃子的來歷

生活經驗來歷


餃子（dumpling），由小餛飩演化而成，來源于我國古代的角子，本名“嬌耳”，漢族人傳統面食，至今已有一千八百多年歷史的 。餃子又被稱為餃子，備受中華人民鐘愛，是中國北部民俗的主食和地方特色小吃，都是春節食品類 。有一句民間諺語叫“大寒小寒，吃餃子過春節 ?！憋溩映Ｓ脫{面皮包餡水焯成的 。
餃子始于西漢時期，為張仲景創新 。那時候餃子是藥用價值，張仲景用面包包上一些去寒氣的藥材用于看病(牛肉、胡椒粉等)，防止患者耳后生凍瘡 。三國時期，餃子已經成為一種食品類，被稱作“月牙小餛飩” 。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提及這類食品類 。據三國魏人張揖著的《廣雅》記述那時候已經有形同月牙稱之為“小餛飩”食品的，和餃子樣子基本上類似 。
新春佳節為什么得吃餃子
餃子是一種歷史悠久民間進食，吃餃子都是中國人在春節時獨有的民俗傳統 。由于取“更歲交子”之義，因此備受老百姓的熱烈歡迎 。每到春節，餃子更成為一種不可缺少的美味 。在很多漢族人地域民俗文化里的，除夕守歲吃“餃子”，是所有美味佳肴所無法取代的重頭大宴 。餃子始于張仲景的年代，“餃子”別名“交子”或是“嬌耳”，是新老交替之義，都是秉持蒼天之義，是一定要要吃的一道大宴小吃，不然，蒼天會到陰陽界中去除姓名，亡后就會變成不在籍的餓死鬼 。說明我國先祖對于此事的重視程度 。不管怎樣，為祛除一年的霉氣您還要在除夕夜吃一頓“餃子” 。遠方的大家都是會翻山越嶺返鄉和家人過冬節吃餃子，以表有一個圓滿的歸處 。
【餃子起源于張仲景的時代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳” 餃子的來歷】過春節，是中國一年一度最盛大的節日 。為了能過好年，故時農家院一進臘月準入門檻，便開始忙于過春節 。從臘月二十三，別名“過小年”時起，就進入過年的倒數計時，張花燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，度過團圓年 。在我國北邊，到大年三十的夜晚，最主要的主題活動便是全家老小一起包餃子 。
擴展一下：
清朝餃子傳說
清朝時，餃子一般需在年三十晚上子時之前包裹，待到半夜子時吃，這時候恰好是陰歷正月初一的之際，吃餃子取“更歲交子”之義 。“子”為“子時”，交予“餃”楷音，有“喜氣闔家團圓”和“萬事如意”的意味 。
清代相關史書記載：“元旦節子時，盛饌同離，如食扁食，名演子，得其更歲交子之意 ?！眳s說：“每一年初一，不管貧富貴賤，皆以白面粉做餃食之，此謂煮餑餑，舉國上下皆然，無不一樣也 。富貴之家，暗以黃金白銀小錁藏之餑餑中，以卜成功，家人食得者，則終歲吉祥 ?！?br /> 這表明春節不管窮富，家家戶戶都要吃餃子，喻意吉祥，以表送舊迎新 。近人徐珂編《清稗類鈔》上說：“含有餡，或此謂粉角——而蒸食煎食均可，以水焯之而有湯叫餃子 ?！薄霸谄湔?，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日 ?！?br /> 之上就以上就是我我的分享，希望能夠幫到大家 。