【祖先用白菜(古稱 怎么腌酸菜等原料腌漬酸菜的多種方法)】酸菜，關鍵存在中國東北三省和德國，中國西部地區也亦有存有 。古稱菹（zū），《周禮》里就有其名字 。西漢的《齊民要術》，也是闡述了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原材料腌制酸菜的各種方式，那樣怎么腌酸菜？

清除白菜卷葉，曬二天去幾趟水份，各層加鹽防爛，叫來適宜的石頭，熱水燙凈 。
將白菜錯亂放進缸體，用石頭壓實，續水未過白菜，用勁壓石頭壓實 。
擺放陰涼的地方四十多天待白菜跟水都變黃就可以 。
有關怎么腌酸菜具體內容的講解就到了這里了 。

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