紅薯含大量淀粉,維生素A、維生素C、B族維生素等,所含膠原和黏多糖能保持血管彈性,防止心血管脂肪沉積,常吃可預防高血壓、動脈硬化、肥胖等 。
但因紅薯為高淀粉食物,吃了以后會使胃里產生大量胃酸,當與富含蛋白質的螃蟹相遇時,容易在體內凝成柿石,易引起腹瀉 。
因此螃蟹不宜與紅薯同食 。
做法小技巧
1、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃 。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費;
2、在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性 。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;

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7、螃蟹和石榴:同食刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
8、螃蟹和茄子:二者同食,傷人腸胃
9、西紅柿和紅薯:兩者共食會發生不良生化反應,長期積累會使人得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉 。
【為什么紅薯不能與螃蟹一起吃】10、螃蟹和地瓜:同食容易在體內凝成柿石
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