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為什么大頭菜不能與黃瓜一起吃

小知識

大頭菜富含大量維生素，尤其是維生素C，
【為什么大頭菜不能與黃瓜一起吃】黃瓜含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，且含有活性很強的維生素C氧化酶，
如黃瓜與大頭菜同食，黃瓜中含有的維生素C氧化酶，就會破壞大頭菜中維生素C，降低營養價值 。
食材選購技巧
1、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。
2、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。
3、黃瓜當水果生吃，不宜過多 。

為什么大頭菜不能與黃瓜一起吃

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6、黃瓜和櫻桃:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，而櫻桃為富含維生素c的水果 。若將二者同時食用，櫻桃中的維生素c會造到破壞，失去原有的營養價值 。
7、香菜和黃瓜:黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值 。
8、黃瓜和獼猴桃:黃瓜中含有一種維生素c分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C，若將二者同時食用，獼猴桃中的維生素C會造到嚴重的破壞，失去原有的營養價值 。
9、菠菜和黃瓜:維生素C會被破壞盡
10、檸檬和黃瓜:檸檬含有豐富的維生素c，而黃瓜含有破壞維生素c的物質 。若將檸檬與黃瓜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值 。