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為什么楊梅不能與羊肝起吃

小知識

羊肝性味甘苦而寒，含維生素A豐富，能補肝明目，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用 。羊肚性溫味甘，有補體虛、健脾胃之功 。
楊梅味甘如蜜，甜中沁酸，含豐富維生素C，如與含有較多銅、鐵、鋅等金屬微量元素的羊肝同食，則維生素C遇到金屬離子加速氧化，使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的抗壞血酸功能，營養價值大大降低，
所以，羊肝不宜與楊梅同食 。
食材搭配指南
1、羊肝和枸杞:羊肝配以構杞食用，有補虛贏、溫陽氣、強筋骨的功效 。適用于維生素A缺乏癥，以及腎虛勞損、陽氣虛衰、腰腳酸痛、行動無力等癥 。

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【為什么楊梅不能與羊肝起吃】7、豬肉和羊肝:從食物藥性看，豬肉與羊肝配伍不宜，因羊肝有膻氣，與豬肉共烹炒則易生怪味 ?！讹嬍痴酚涊d："羊肝不可與豬肉同食 。”
8、羊肝和紅豆:同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒
9、羊肝和辣椒:《金匱要略》中記載："羊肝共生椒食之，破人五臟 。”孫思邈日："羊肝合生椒食，傷人五臟 。”辣椒中富含生素C(每100克含維生素C達198毫克)，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素c破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值 。
10、黃瓜和楊梅:楊梅中亦含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有一種可以破的維生素C分解酶 。若將二者同時食用，楊梅中的維生素c會造到嚴重的破壞，其將失去原有的營養價值 。