第一道：紅薯 。紅薯是堿性食物，與肉等酸性食物綜和，能保持體內酸堿平衡 。
第二道：蔬菜 。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、去火的作用 。
第三道：豆腐 。豆腐中的石膏有清熱瀉火、除煩、止渴的作用 。
第四道：白蓮 。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用 。
第五道：生姜 。生姜能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用 。
第六道：酸奶 。酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化 。[到食療營養論壇看看怎么吃更健康 。
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