茄辣西的做法 _生活百科

讓人一試難忘的西北名菜——茄辣西
茄子、辣椒，還有西紅柿，在一道菜里做為配菜同時出現，這個可能在我們平日做菜時常有，但是，專門用這三種食材組合，特地炒出一盤菜，老實說，這個倒還真沒有！
吃貨精神：走到哪吃到哪，吃到哪學到哪！
這道西北夏天最火的家常菜，當地朋友教我這樣做：油不要放多了，朋友大嗓門地跟我特別強調道，啊，我們這邊做菜不像你們南方人下好多油（哈哈，有嗎？？），油不放多炒久一點，把汁都煮出來，很簡單的很簡單。。。
呵呵，夏天沒啥食欲的時候，不妨試試這道名字很有趣，味道讓人一試難忘的西北家常菜吧！茄子、辣椒、西紅柿沒有固定的配比，可依據個人的口味調整比重，但三樣食材缺一不可哦。。。
【茄辣西的做法】

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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎。