拌陷加油如何預防出水 _生活百科

蔬菜餡容易出水，人們經常擠水，容易導致營養物質流失。那么,怎樣做才能使營養不流失呢?
首先把菜切碎放入盤中,倒入少許食用油,輕輕拌一下,再把調好的肉餡拌進去即可。因為,菜被一層油包裹,遇鹽就不容易出水了。

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【拌陷加油如何預防出水】其次,要注意提前把蔬菜洗好控干水分,用的時候就不易出水了。這不僅保留了營養，而且使成品一口汁。