怎么自制奶油 _自制奶油

奶油（Cream）就是指乳經離心法后獲得稀奶油，經完善、拌和、壓煉而制作而成的奶制品。奶油要以乳脂肪為主要成份，營養全面，可以直接服用或做為其他食品如冰激凌等原材料，那樣怎么自制奶油？

最先，將蛋清與蛋黃分離。

用打蛋器將蛋清打進起泡沫，加一勺白糖，繼續打。

蛋清有點兒稠時加上一勺白糖，一直打進蛋清呈奶油狀。

雞蛋黃里加二勺白糖、三勺小麥面粉、六勺純奶，一點點鹽，拌和好。

添加一半奶油狀蛋清，左右攪拌均勻。攪拌均勻后再放入另一半，再次攪拌均勻。

打大概10分鐘左右，嘗試用打蛋器把你打得蛋清挑動，假如蛋清可以豎起來就說明你的奶油早已打好了。

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