做酸辣土豆絲的竅門

原料:土豆1個,紅菜椒半個,干辣椒3個,花椒10粒左右 , 蒜3瓣 , 鹽,白醋適量 。
制作過程:
1、土豆擦絲,放清水里洗幾遍后泡在水里備用 , 蒜切末,菜紅椒切絲 。
2、鍋里放油 , 溫油小火把花椒,干辣椒炸出香味后撈出花椒,土豆絲控水,轉大火放控凈水的土豆絲 。
【做酸辣土豆絲的竅門】3、大火炒兩三分鐘后,加適量白醋炒30秒,加鹽炒30秒,加蒜末炒30秒,加菜椒超30秒,調入雞精即可 。