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雞蛋1個、小南瓜1個,玉米淀粉1/3小勺、純凈水 南瓜雞蛋羹的做法

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蛋1個、小南瓜1個、玉米粉1/3小勺、礦泉水（雞蛋的3倍）、食用鹽1/4小勺、麻油少量、生抽少量 。
小南瓜一只，從1/4的區域割開，去瓤，能夠留有瓤炒其他菜用 。
一個雞蛋打進小盤子里，加3倍礦泉水，添加1/3小勺的木薯淀粉、1/4小勺鹽，攪打勻稱 。
用過濾網過濾2次，泡泡便會被留到過濾網上邊，盤子里留有并沒有泡泡水蛋液 。
將蛋液倒入小南瓜里，不必太滿了，遮蓋2層保鮮袋，周邊封好一點 。
裝碟，和冬瓜外蓋一起，鍋中加水，開槍，等水開了才蓋鍋蓋子 。
蓋蓋子后，中火蒸20min，能夠看見水蛋液變顏色了 。
【雞蛋1個、小南瓜1個,玉米淀粉1/3小勺、純凈水 南瓜雞蛋羹的做法】取出來后，淋點麻油，點少量生抽，能自己裝飾一下表層 。制成品如下圖 。由于過濾時偷懶了只過1次，因此蛋羹左上角有一個泡泡，只需過濾好啦，一定可以應對的 。