1、處理好的塘鲺，準備姜末 。
2、塘鲺和姜放入盤子里，用適量的鹽和糖腌制 。
3、最后放入醬油和蠔油，花生油攪拌均勻 。
4、放入煲里蒸上15分鐘即可 。
【清蒸塘虱做法】5、已經蒸好的塘鲺撒上少許蔥花，然后燒熱油淋上即可 。

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