福州特色美食有哪些 _福州特色美食

福州市位于中國華東區、福建省東部地區、閩江中下游及沿海城市，中國東部戰區陸軍行政機關駐扎地，是中國沿海地區關鍵現代都市、第一批擴大開放的沿海開放城市、海洋經濟發展發展趨勢示范園區，絲綢之路地圖門戶網及其中國（福建省）自由貿易試驗區構成部分；是近現代中國最開始開放式的五個通商口岸之一，那樣福州特色美食有哪些？

佛跳墻。佛跳墻別名福壽全，是福建省福州市的一道特色特色美食，佛跳墻一般采用大鮑魚、海叁、魚唇、野牦牛皮膠、香菇、蹄筋、花菇、墨斗魚、瑤柱、雞蛋等聚集到一起，滑嫩瑩潤，濃厚葷香，又葷而不膩，味中有味道。
荔枝肉。荔枝肉是福建省福州市的一道特色傳統名菜，荔枝肉已經有二三百年歷史時間。因原材料含有純白色的馬蹄子和切割成十字花刀的生豬肉，烹飪后皆似荔技而出名。荔枝肉獨具一格福建菜特性，味兒香甜可口。是福州地區常見的一道菜式。
鍋邊糊。鍋邊糊，又被稱為鼎邊糊、鼎邊垂，福建特色知名佳點，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、炸油條、生煎包子等配食，為當地盡早上品。糊白脆薄潤，湯清不焦，食之細嫩順滑，芳香爽口。
福州市撈化。撈化是福建省福州市的一道有名的小吃，“撈化”其實應該叫撈米糊，那米糊是原產地福建莆田的“興化米粉”，細長細細的的細米粉，一撈就熟，故別名“撈興化”，后朗朗上口通稱“撈化” 。佛教云：一滴水見萬千世界，其原因故鄉撈化證之。
福州魚丸。福州魚丸是福建省福州市的一道傳統式地方名菜，味道好，筋力佳，久煮不霉變，松漲率好，顏色雪白如意晶瑩，質嫩滑嫩脆響，有彈性，美味可口，具有獨特的海鮮干貨口味。
福州市肉燕。肉燕又被稱為太平燕，是福建省福州市的一道傳統美食，福州人過年或過節，婚喪喜慶，親朋好友聚別，必吃“太平燕”，即得其“安寧”、“安全”之吉祥，故“無燕不了宴，無燕不了年” 。燕皮薄如薄紙，其形似玉，口味滑嫩，韌而帶勁。
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