雖然面粉可以做很多事情，但不同的面粉對應不同的食物 。讓我們來看看高筋面粉是什么意思 。
【關于高筋面粉指的是什么】

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高筋面粉的平均蛋白質含量為13.大約5%的面粉通常含有11%的蛋白質.5%以上可稱為高筋面粉 。
由于高筋面粉蛋白質含量高，筋度強，常用于制作彈性、耐嚼的面包和面條 。
優質高筋面粉顏色深，活性光滑，劣質高筋面粉顏色暗淡，灰色或深黃色，發黑，顏色不均勻 。
以上是高筋面粉指的全部內容 。

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