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牛排解凍需要幾分鐘

生活經驗牛排解凍

牛排，亦稱牛扒，是塊狀的羊肉，是西餐廳中常見的食物之一 。牛排的烹飪方法以煎和烘烤為主導 。那樣牛排解凍需要幾分鐘呢？下邊一起來了解 。

牛排解凍需要幾分鐘

自然解凍：夏季2個多小時，別的時節大約需要半天時間 。
微波解凍：大約五分鐘 。
英語STEAK一詞是牛扒的通稱，其類型特別多，常見的就是下列四種：
TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，也叫FILLET(菲力)，是牛脊上最香肉，基本上沒有肥膘，因而很受愛吃瘦肉好朋友的熱捧 。因為肉質地嫩，煎出3完善、5成熟和7完善皆適宜 。
牛扒RIB-EYE(人眼牛扒)，豬瘦肉和贅肉并行不悖，因為含一定肥膘，這類肉煎烤味兒較為香 。吃時不必煎得了熟，3完善最好是 。
IRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定腸油，因為是牛外脊，在紅燒肉的外延性帶一圈呈白色的肉筋，整體口味韌性強、肉質地硬、有嚼頭，適合和牙口好的人吃 。服用中，切肉時連筋帶肉一起切，此外不必煎得了熟 。
T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨血 。T型兩邊一邊量大一邊量減少，量多是人眼，量稍小的就是菲力 。此類牛排在美式餐廳更比較常見，因為法餐注重精美，針對量過大而質較粗糙T骨牛扒偏少選用 。
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