主料：鰻魚、蔥、姜 。輔材：油、蒜、啤灑、味極鮮醬油、紅燒汁、鹽 。
鰻魚清除內臟器官清洗 。
切割成段 。
蔥蒜切完預留 。
鍋中油燒添加蔥、姜、蒜炒香 。
添加鰻魚段炒一炒 。
加入適量啤灑剛未過鰻魚，不必加水 。
添加味極鮮醬油 。
添加紅燒汁 。
【味極鮮醬油的做法步驟圖 紅燒鰻魚】加入適量鹽燒煮至汁水粘稠就可以 。
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