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在家做酸菜魚的做法其實特別簡單 想吃酸菜魚自己在家做

生活經驗在家做酸菜魚

【在家做酸菜魚的做法其實特別簡單 想吃酸菜魚自己在家做】

在家做酸菜魚的做法其實特別簡單 想吃酸菜魚自己在家做

在家做酸菜魚
酸菜魚的做法實際上非常簡單 。做酸菜魚能從市場中買回去，成袋的酸菜魚調料，個人覺得好丈夫的酸菜魚調料是最好吃的，一般一包10塊錢調味品能夠做三斤左右魚 。做酸菜魚可以用鯉魚，也可以用鯽魚 。但魚不必過小，太小魚骨頭兒多 。在買魚時，能夠讓領導幫助把魚清理干凈，一般南方地區都可以幫忙切成薄片，需要做什么菜老總就可以幫忙切成什么樣子 。
老總做好的魚片回家整理起來也非常簡單，先將剁椒魚頭和魚骨分離清理干凈，魚片加入適量鹽不斷地抓拌感覺出黏液，再放到冷水里邊沖干凈，烘干處理水份以后，再加入適量鹽與木薯淀粉，一個雞蛋清抓拌勻，抓勻以后然后把魚片里邊倒進式原油有鎖定水份，做出來的魚片口味更為軟嫩 。再準備適當生姜片升段好多個辣椒干，假如不吃辣能夠沒放，由于酸菜魚調料自身帶有一點甜味 。
把成袋泡菜撒到石板上，拿刀剁碎 。鍋里面加入適量植物油，放入生姜和冬茹炒頭香氣，并把剁椒魚頭和魚骨下進來，文火慢小火煎金黃，將好一點的魚骨裝到菜盤里邊預留，我里邊再加入適量植物油，并把泡菜下進來，翻炒香，加入適量冷水水開了接著把酸菜魚調料倒入，走紅燒開 。水開了以后，把煎好的剁椒魚頭和魚骨加上煮到料汁變為白色 。
魚頭湯變為白色能夠嘗一下口味，根據自己的需求添加鹽與白胡椒調料兒，并把提前把好一點的魚片放到鍋里面，需要注意下完進鍋里面的魚片不必拿勺子攪拌，燒沸魚片定形后再拿勺子輕輕地促進 。魚片入鍋大約煮三分鐘上下，好吃的東西水煮魚就完成了，立即添加一點雞精調料以后撒到碗里邊添加香萊就可以享用美食 。