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生牛乳和牛奶有什么區別

生活經驗生牛乳

生牛乳，又稱為生鮮乳，是剛擠壓的牛奶，并沒有經除菌、勻質、過慮等加工制作原生態奶 。那樣生牛乳和牛奶有什么區別呢？

生牛乳和牛奶有什么區別

由來不一樣：牛奶是以雌體乳牛的身上所擠出來的 。生牛乳則以牛奶為主要原料，通過巴氏滅菌之后再向牛奶中加入腸道益生菌（發酵飼料），經自然發酵，再降溫罐裝的一種牛奶產品 。
【生牛乳和牛奶有什么區別】外型不一樣：牛奶是具備較強的流動性的透明液體狀 。生牛乳則更為濃稠深厚，流動性較牛奶弱 。
營養成分不一樣：牛奶含有大量的礦物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最可貴的是，牛奶是人體鈣的絕佳由來，并且鈣磷比例十分適度，利于鈣吸收 。生牛乳則能把牛奶里的乳清蛋白和蛋白質分解，使人體比較容易消化吸收；有推動胃液分泌、提高食欲、推動和強化消化吸收的作用；乳酸菌可以減少一些致癌物的形成，因此具備抗癌功效；能控制腸胃內腐敗菌的繁育，并變弱腐敗菌在腸胃內所產生的內毒素；有減少膽固醇的作用，尤其適合血脂高得人喝 。
要求不一樣：牛奶一般采用巴氏消毒法殺菌，需全過程在4℃～10℃冷藏 。生牛乳制作則無法使用帶有抗生素的牛奶，不然乳酸菌能被抗菌素解決 。
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