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低溫發酵面團發酵時間一般多久

生活經驗發酵面團

大家都喜歡吃面食，但是對于廚房小白而言自身親手制作面食就好像是災難現場，倒小麥面粉、和面、和面、發醇每一個全過程都令人心驚肉跳，害怕一不小心就全盤皆輸，那樣低溫發酵面團發酵時間一般多久呢？

低溫發酵面團發酵時間一般多久

超低溫發酵面團發醇時間一般為8-12鐘頭 。
【低溫發酵面團發酵時間一般多久】實際時間依據酵母菌活性、總數、和面時水的溫度和發醇時環境溫度來定，假如酵母菌性價比高活性強，放進的使用量稍多，和面后的水溫高，環境溫度高，醒面的時間相對性要短一些，反之長一些 。
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