牛肉變黑了不能吃，牛肉是牛死過很久之后，血液接觸空氣時(shí)間過長(zhǎng)才會(huì)變黑，因此牛肉變黑則代表牛肉不新鮮 。
【牛肉變黑了還能吃嗎】牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。

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