原料：豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末 。配方比例：香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個(gè)人喜好添加 。做法：
【10斤肉灌香腸配方】1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好 。
2、把豬肉放進(jìn)較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機(jī)用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時(shí)候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊 。
3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風(fēng)陰涼處10天左右，風(fēng)干就可以了 。

• 拌方便面怎么拌好吃
• 香腸拌枸杞頭的做法
• 灌香腸有哪些步驟
• 餡料排包如何做
• 香腸派對(duì)怎么免費(fèi)獲得無限糖果
• 法蘭克福香腸 法蘭克福香腸配方
• 10斤的成年貓一天吃多少貓糧
• 香腸配料怎么做好吃又簡單
• 關(guān)于洋蔥肉汁炸香腸簡述 洋蔥肉汁炸香腸
• 豬肉香腸怎么做好吃?