主料
高筋面粉284克,低筋面粉75克,即溶干酵母4克,鹽2克 , 全蛋96克,牛奶162克,細砂糖81克 , 泡打粉4克
輔料
細砂糖10克,低筋面粉20克,白芝麻10克,麥盧卡蜂蜜適量,水適量
1、將所有面包材料混合一起揉至面團光滑;
2、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至原面團2倍左右,大概需要1、5到2小時;
3、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至原面團2倍左右,大概需要1、5到2小時;
4、底部蘸料混合一起,面包切口沾少許水后沾上蘸料,切口朝下放入烤盤內(nèi);
6、面坯放溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵至1、5到2倍大;
【簡易韓國烤饅頭配方及做法】7、烤箱中層,烤15到20分鐘左右 , 出爐表面可刷蜂蜜水(表面也可以撒些芝麻) 。
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