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面包糠大麻花的做法

生活百科面包

材料：面粉250克、雞蛋1個、細砂糖40克、鹽1克、水75克、酵母3克、花生油25克 。
用發面制作，再經過兩次發酵，組織細膩口感綿軟，相貌憨憨胖胖 。
1、將所有原料混合，用筷子將原料攪拌成面絮，再用手和成光滑的面團 ， 包保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至約2倍大；取出面團，在案板上揉勻揉透，將面團平均分成10份；取一份面團，搓成約60cm長；對折，兩手分別向相反的方向擰轉面條，至上勁；
【面包糠大麻花的做法】2、再對折 ， 此時面條會自然卷曲成麻花狀，將散著的一頭從對折處穿過即成 。放入抹過油的容器中，加蓋保鮮膜，放在溫暖的地方二次發酵；約30分鐘，生坯略變蓬發，起油鍋，油溫約3成熱時，輕輕將生坯拿起，入油鍋，中小火慢炸 ， 及時翻面，2-3分鐘左右麻花金黃即可瀝油撈出食用 。