老式玉米面煎餅做法怎么做呢？ _玉米面

玉米營養成份多，含有維他命和蛋白，是用于補充人體要求的關鍵食材來源于，并且苞米在農牧業種植中十分的廣泛，大家運用苞米來制做各種各樣美味可口的美味，在其中，油炸類的作法是最受人親睞的作法，舊式玉米面煎餅便是一種十分非常好的人間美味，下邊就討論一下舊式玉米面煎餅作法怎么做呢？
苞米混和混沌皮有濃厚的苞米香，因為有絕大多數白小麥面粉，因此餅還是有延展性的，能夠做為粗糧正餐，豐富多彩飯桌。自然苞米欠缺黏性，因此只有做單面餅，不可以做雙層起桃酥。
1、小麥面粉和玉米面粉混和在一起。
【老式玉米面煎餅做法怎么做呢？】 2、倒進適當的植物油。
3、盛具里放進一些鹽，隨后倒進開水，變為食鹽水，再加一些涼水，調成溫開水。
4、用溫鹽水揉面，一邊倒水，一邊拌和小麥面粉，直到成面糊。
5、面糊合好后，能夠脫模在盆中，或是用東西蓋上面盆，阻隔氣體（目地是要不然外皮變干）餳30分鐘（醒30分鐘）
6、面糊放到光滑的夾層玻璃桌面上，或是服務平臺上，不建議放到控制面板上。由于搟面糊時，要抹小量油（棒子面，延展性差，非常容易黏到控制面板上，不易搟成餅）
7、反復揉面團，隨后多輾壓幾回。
8、用把手面糊揪成尺寸相同的面糊。
9、用小碗裝小量油，置放一邊。
10、用力粘點油在面糊上，隨后用搟面棍把面糊搟成玉米餅。
11、炒菜鍋燒開，（用中文火）把混沌皮放進鍋中，蓋上蓋子。
12、等餅凸起來，就翻面，等另一面也掉色了，就烙好啦，大約3，4分鐘就可以烙好一張餅。
小技巧
1、揉面時添加小量油，面有延展性。添加適量鹽，本人感覺很好吃，能夠多添加一些。還可以放進糖，制成甜的，依據本人喜愛。
2、因為是玉米餅（一般的攤煎餅必須抹油，卷起來擰花），因此一張餅迅速就烙好啦。本人感覺配粥一起吃，很好吃。
3 討厭硬混沌皮的人，不建議試著，玉米面粉沒有黏性，吃起來口味硬。