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廣西除了螺螄粉，還有這5種名粉，外地人都沒聽過

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第一次知道廣西螺螄粉是在上大學的時候 ， 那時候螺螄粉還沒有成網紅 ， 大學老師在朋友圈問什么牌子的螺螄粉好吃 ， 作為一個十足的吃貨 ， 好奇的從網上搜了一下 ， 隨便選了一家下單 ， 收到后吃了一次 ， 從此便一發不可收拾 。 此后一直向身邊的人推薦 ， 也許是我這樣的人太多了 ， 沒過幾年 ， 螺螄粉就火遍了全國各地 。
廣西除了螺螄粉，還有這5種名粉，外地人都沒聽過
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河池煮粉
廣西除了螺螄粉 ， 其實還有其他種類的粉 ， 只不過沒有像它們一樣出名 。 今天就帶大家見一見5種名粉 ， 其中3種 ， 我問了好多外地的朋友 ， 都說沒有聽說過 ， 看來吃貨們的功課還要抓緊時間補 。 第一種沒聽過的是河池煮粉 ， 除了廣西基本吃不到 ， 在廣西人心中排名前三 。 河池煮粉的重點在配料和湯底 ， 配料十幾種 ， 各種豬內臟、肉末、蘿卜干、酸菜、豆角等等 ， 粉的扁寬的 ， 更容易入味 。
廣西除了螺螄粉，還有這5種名粉，外地人都沒聽過
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玉林牛巴粉
第二種是玉林牛巴粉 ， 玉林很多人都知道 ， 而且在當地的大街小巷 ， 都能看到牛巴粉店 ， 之所以外地人沒見過更沒聽過 ， 是因為它的制作過程比較繁瑣 。 牛巴粉的主要食材 ， 除了粉 ， 就是牛干巴 ， 牛干巴是牛肉曬成的牛肉干 ， 做成澆頭必須要經過炒制 ， 使口感勁道卻不柴 ， 骨湯配粉加牛干巴 ， 就是一份特別的美食 。
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欽州豬腳粉
第三種是欽州豬腳粉 ， 從名字上也能看出來 ， 是用豬腳作為一碗粉的哨子 ， 所以豬腳必然要做得很好吃才行 。 經過嚴格處理后的豬腳 ， 放在老鹵中鹵制浸泡 ， 最后才能呈現外皮酥軟 ， 膠質感十足的口感 。 一口豬腳一口粉 ， 再喝上一口湯 ， 開胃滿足 。
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南寧老友粉
【廣西除了螺螄粉，還有這5種名粉，外地人都沒聽過】第四種很多人就都比較熟悉了 ， 南寧老友粉 ， 當地出名的館子還有一段段故事 。 老友粉的配菜同樣不少 ， 筍絲、姜絲、辣椒、豆豉、各種豬雜 ， 精細中透著香味 。
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桂林米粉
最后一種最為出名 ， 桂林米粉 。 桂林米粉的鹵水是由上百種香料 ， 經過長時間熬煮制成的 ， 配上不同配菜的澆頭 ， 無論是什么 ， 都會變得非常濃郁 ， 湯底更是醇厚 ， 香味四溢 。
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這5種粉 ， 不知道外地的朋友們都吃過幾道 ， 對于愛吃粉的人來說 ， 廣西簡直就是美食的天堂 ， 每天可以不重復地吃 。 這些粉不僅是當地人們的日常生活 ， 也是長久以來老百姓的智慧 ， 同樣是粉 ， 卻能用不同的澆頭和配料 ， 做出各種味道 。