原材料：黑烏鯉、蔥、姜、麻椒、牛乳、食用鹽 。
作法如下所示：
1、將魚內外清理干凈 。
2、將魚去頭，切條或切片，置放預留 。
3、加上料酒于魚中略微腌漬 。
4、鍋中放油，小火燒造，煎煮魚淡黃添加冬茹生姜片 。
【蔥花香菜,盛出即可食用 黑烏鯉怎么做好吃】5、放水，轉到煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘左右起鍋 。湯里添加蔥段香萊，盛出即可食用 。

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