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干海參如何保存

生活百科海參

?。?、通肪^稍銼４媯航珊２蚊芊?，放在通風干燥處也可保存許久，通常２至３年沒有問題 ， 口感也非常好，還不變質 。在選干海參時質量好的干海參更宜保存，中鹽干海參是質量最好，它的表面會有許多的鹽結晶，一般為鹽白色，吃時可感受到明顯的咸味 。選擇這種干海參，常溫干燥處保存也能保存許久 。
　?。?、放置栽崌\Γ壕×坎灰詠孛? ，地面濕氣重易影響海參品質 。
　?。場⒌ザ辣４媯翰荒芎推淥芍破販旁諞黃?nbsp;， 易串味 。
【干海參如何保存】干海參是海參經過加工后的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎 。根據加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，雖然國家禁止糖干海參銷售，但是糖干海參在市場依舊有很大占有率，并且半公開銷售 。一般干海參腹部都有一道刀口，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體 ， 所以海參生產廠商在把海參撈上來后馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口 。