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怎樣用面粉做饅頭

生活百科怎樣

1、材料：面粉500克，酵母粉3-4克，白糖30-40克，水適量 ? ?
2、把白糖和面粉混合攪拌均勻，揉面墊上挖個坑，加入酵母粉和水混合成團，液體不要一次性加入，預留一點，面粉吸水性不同 ， 液體可增減 。
3、剛開始和成的面團有點干 ， 粗糙的，但是也要揉到三光，面光、手光、墊子光，也就是面團不沾手和墊子了 。
【怎樣用面粉做饅頭】4、然后蓋上布或者鍋蓋靜置醒面，時間大概10-20分鐘 。
5、醒好的面會變軟 ， 按壓有韌性，現在開始揉面 。
6、反復揉面 ， 揉好的面團，切開來檢查，基本是無氣孔的 。
7、把面團分成你要的大小 ， 揉成半圓 。
8、水燒開 ， 饅頭上鍋蒸 。開水蒸10分鐘，燜一分鐘即可 。