【面包和蛋糕到底哪個更容易發胖】蛋糕更容易發胖 。因為蛋糕所含的淀粉量更多 。而淀粉攝入過多，除了一部分淀粉轉化成葡糖糖用于日常消耗的，其他多余的部分都會轉化為脂肪，用于身體的熱量儲備 。所以淀粉多了，吃了就容易胖 。但是蛋糕相較于面包，營養價值更高 。因為蛋糕的主要成分是蛋白質 。相反面包的主要成分是淀粉 ， 淀粉是多糖，水解后變成葡萄糖 。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質 。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質 。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質 。
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