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腌茶葉蛋竅門

生活百科茶葉蛋

1、主料：雞蛋500克、紅茶8克 。
2、輔料：八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺 。
3、開水浸泡茶葉 。
4、雞蛋洗凈放鍋里加適量冷水，開中火，燒開后關小火，煮5分鐘后關火悶一會兒 。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長 。
【腌茶葉蛋竅門】5、煮好的雞蛋撈出來 。
6、茶葉水倒入鍋中，加入八角 ， 加入花椒 ， 加入鹽和一勺醬油 。
7、雞蛋都敲碎外殼 ， 放入鍋中后開大火煮開，煮開后關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶 。
8、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了 。