腎虛|“甲醛大戶”被揪出，2種食物含甲醛，有毒還致癌？告訴你真相

2026-04-27 醫生養生腎陰虛腎虛

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各種各樣的蔬菜能夠滿足人們的營養需求，因此蔬菜是家家戶戶餐桌上都很常見的食材。
關于蔬菜也有不少的傳聞，網傳袋裝的娃娃菜、粉條以及被塑料膠帶捆綁的蔬菜等含有甲醛，這樣的消息讓不少人都心生恐慌，那事實真的是這樣嗎？

?一、塑料膠帶捆綁的蔬菜含甲醛，吃了會致癌？
最近關于“塑料膠帶捆綁的蔬菜含甲醛”的說法不少，網傳這類蔬菜甲醛含量超標，吃了之后會導致中毒，甚至致癌，那這樣的說法是真的還是假的呢？
首先我們要了解甲醛是什么？
甲醛本身是一種可溶于水、揮發性強的物質，一般在儲存、運輸、烹飪等的過程中有一些會消失，剩下的甲醛殘留并不多。雖然它是一種致癌物質，但隨著食物進入人體的幾率很小。
塑料膠帶捆綁的蔬菜中即便含有甲醛，在經過買菜、回家、水洗、烹飪等的過程之后，早已消失殆盡了，即便吃了也不會中毒，甚至導致致癌，因此無需過于擔心。

?二、娃娃菜、粉條是“甲醛菜”？
說到甲醛，很多人都會想到裝修污染，可此前網傳娃娃菜、粉條也是屬于甲醛菜，這是真的嗎？
1、娃娃菜
有些不良的商家，為了防止娃娃菜根部出現腐爛，以便延長保存的時間，會將娃娃菜根部用甲醛防腐劑蘸一蘸。
如果吃了這種娃娃菜，就可能出現中毒現象，建議要選擇正規渠道購買娃娃菜，另外食用前一定要清洗干凈、水煮過再食用。
2、粉條
市面上有些劣質粉條，會采用甲醛浸泡，這種粉條多數甲醛含量超標，建議選擇暗黃色、不容易碎、沒有異味的粉條，這類粉條相對比較安全，而那些顏色發白、易碎、有異味的粉條，需警惕可能是毒粉條。

?三、如何避免買到“甲醛菜”？手把手教你
專家都建議多吃新鮮的蔬菜、水果，但是為了身體健康，我們一定要學會挑選好的蔬菜，避免買到一些危害身體健康的甲醛菜。
想要了解食物中是否含有甲醛，一般可以通過聞味道、看顏色等方法來鑒別。甲醛揮發性強，如果蔬菜聞到明顯的異味，最好不要購買。
如果蔬菜顏色異常發白、體積過大等，也可能是被甲醛處理過的蔬菜，一定要避坑。
想要避免買到甲醛菜，建議選擇正規的購買渠道，從一些正規超市、農貿市場購買蔬菜，建議蔬菜食物要多樣化，不要只吃一種，以便規避食品風險，另外平常蔬菜等食物最好加熱之后食用，也可以降低風險。

?【腎虛|“甲醛大戶”被揪出，2種食物含甲醛，有毒還致癌？告訴你真相】甲醛作為裝修中的一大污染源，但其實還可能存在于蔬菜中，像不正規渠道購買的娃娃菜、粉條等食物，都可能含有甲醛，想要避免買到甲醛菜，一定要選擇正規渠道購買，還要學會鑒別方法。
參考資料：
[1
嚇傻！這些常吃的蔬菜竟是\"甲醛菜\"？很多人對此毫不知情….科普中國.2020-05-30
[2
當心了！這幾種食物也“藏”著甲醛…….上海普陀.2021-08-10
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