面包的制作基本可以分為：配料，打面，制作 ， 烘焙這幾個步驟 ， 
【新手學做面包難不難】配料：有配方和比例；
打面：打面是最基礎的，這個要學會看面打的筋度 ， 冬天和夏天要注意水溫，有師傅教你也不難掌握；
制作：不同的面種需要醒發的時間不同，要掌握 ， 醒發后的成型因人而異，手巧的話，做出來的品相好，不要急于下手制作，可以認真看看師傅是怎么做的，看7分做3分，既不毀材料 ， 又可以大幅度的提高自己，成型后的醒發你需要注意的是濕度與溫度，冬夏會有區別（部分種類需要另外調溫濕度）；
烘焙：注意看時間，不同的面包烘焙時間不一樣，這個尤其要操心 。

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